Simplitate, gust acrișor și amintiri de vară
Când ai mulți vișini în curtea de la țară, ai și… multe vișine în congelator. Iar când renunți la zahăr, începi să redescoperi gusturile așa cum sunt ele: vii, acrișoare, curate. Așa au apărut aceste cornulețe – simple, fără zahăr, dar cu o textură fragedă și un gust răcoritor.
Sunt potrivite pentru gustări, picnicuri, sau doar pentru momente în care vrei ceva bun, dar ușor.
🧾 Ingrediente (pentru o tavă de cornulețe):
- 200 g făină integrală de Einkorn BioFarmland
- 2 mere rase (cu tot cu coajă)
- 1 lingură ulei de cocos (sau altă grăsime vegetală blândă)
- Coaja rasă de la o portocală bio
- Vișine fără sâmburi (proaspete sau decongelate și bine scurse)
- Apă, adăugată treptat, până obținem un aluat legat
Notă: Rețeta nu conține deloc zahăr, iar dulceața naturală vine din mere și din echilibrul perfect cu vișinele acrișoare.
👩🍳 Mod de preparare:
- Scurgem vișinele:
Dacă folosești vișine congelate, lasă-le într-o strecurătoare până se elimină sucul în exces. Acest pas e important ca să nu se înmoaie aluatul la copt. - Preparăm aluatul:
Într-un bol, amestecăm făina cu merele rase, uleiul de cocos și coaja de portocală. Adăugăm treptat apă până obținem un aluat moale, dar ferm, ușor de modelat. - Formăm cornulețele:
Presărăm făină pe blatul de lucru și întindem aluatul într-o foaie subțire.
Tăiem în pătrățele egale. În mijlocul fiecărui pătrat punem o vișină, apoi aducem două colțuri opuse peste ea și le lipim ușor. - Coacem:
Așezăm cornulețele în tavă pe hârtie de copt și le coacem în cuptorul preîncălzit la temperatură mică (160–170°C).
Sunt gata destul de repede – când devin ușor aurii pe margini și colțurile sunt crocante.
🧡 Ce iese?
Cornulețe fragede, cu mijloc zemos și acrișor, și colțuri ușor crocante.
Fără zahăr, fără ouă, fără artificii – doar câteva ingrediente simple, curate, de vară.
📌 Sugestii:
- Poți adăuga în aluat scorțișoară, pudră de vanilie sau chiar o lingură de fulgi de cocos, pentru o notă aromată.
- Merg la pachet, în drumeții, la picnic sau pur și simplu lângă o cană de ceai.
- În loc de vișine poți folosi caise, prune, cireșe amare sau fructe uscate hidratate.
📷 Împărtășește cu noi
Ai încercat rețeta? Ne-ar plăcea să vedem cum ți-au ieșit cornulețele tale! Etichetează @BioFarmland în postări sau trimite-ne o fotografie – ne bucurăm de fiecare lucru făcut cu mâinile și inima.
Cu drag, din curtea de la țară, în farfuria ta.
🌿 #FărăZahăr #CornulețeDeCasă #FăinăEinkorn #GătitCurat #BioFarmland
