Blog

În familia noastră se folosește arpacașul ca înlocuitor și o alternativă la orez. Considerăm că arpacașul este o altenativă integrală și mai locală - de pe meleagurile noastre în comparație cu orezul. Nouă ne place să-l servim împreună cu un Wok de legume (de exp. broccoli, varză, morcovi, varza de bruxelle, conopidă), cu condimente asiatice (de ex curry) sau stins cu lapte de soia/cocos. Vă las mai jos câteva... Citeste mai mult

Sâmbătă 5 noiembrie ne-am trezit cu curtea plină de copii veniți de prin sate și de la oraș să vadă ce facem noi la BioFarmland. Așa că am pus de o pâine ca să vadă cu ochii lor cum se relizează o pâine sănătoasă. Știu că mulți veți râde dar încet încet apar și la noi copii care nu știu de unde vine roșia sau pâinea din moment ce în fiecare zi ei merg la supermarket. Considerăm... Citeste mai mult

Suntem întrebați în mod repetat dacă pe lângă analizele de igienă și a valorilor de bază putem oferi și analize despre teste cu făina noastră integrală în domeniul panificație sau chiar o amilograma pentru fiecare făină în parte. Pentru cei care nu cunosc termenii, conform dexonline: amilograma este o diagramă înregistrată la amilograf; diagrama este o reprezentare grafică schematică a unui... Citeste mai mult

Una dintre surprizele plăcute pentru cei care află pentru prima dată despre produsele noastre certificate ecologic de la BioFarmland este „ Wow, măcinați proaspăt la comandă!!! Dar de ce? Cum faceți asta? ” De ce măcinăm așa proaspăt Nu știu câți dintre voi știți dar majoritatea făinurilor pe care le găsim astăzi la raft sunt măcinate cu mult timp înainte de a ajunge la raft și conțin conservanți... Citeste mai mult

Probabil una dintre cele mai importante întrebări pe care o primim încă din 2004 (când am început ferma BioFarmland), legat de cerealele noastre este : Cum păstrăm făina și cerealele cât mai mult timp ? Regula de aur Răspunsul și cea mai bună indicație este că făina și cerealele noastre certificate ecologic: Făina și cerealele trebuie stocate într-un loc USCAT, ÎNTUNECAT și RĂCOROS cu o temperatură... Citeste mai mult