Crackers cu făină de Einkorn – Rețetă rapidă și crocantă

Simpli, sărați, fragezi și crocanți. Perfect de ronțăit.

La final de zi, când vrei ceva rapid, crocant și făcut cu mâna ta, vin în scenă acești crănțănei – sau crackers, sau biscuiți sărați, sau cum preferi să le spui. Sunt făcuți cu făină de einkorn, puține ingrediente, o tigaie bună și o doză sănătoasă de răbdare (la întins).

Nimic complicat – doar o gustare de casă, curată, care îți face plăcere și la preparat, și la ronțăit.

🧾 Ingrediente de bază:

100 g făină integrală de Einkorn BioFarmland
1 lingură (sau mai mult) de ulei – eu am folosit ulei de cocos
Sare, după gust
Apă, cât să formeze un aluat tare
Chimen, pentru aromă (poți înlocui cu negrilică, susan, mac sau ce-ți place)
Opțional: un praf de sare grunjoasă pentru decor

👩‍🍳 Mod de preparare:

Într-un bol, amestecă făina cu sarea și chimenul.
Adaugă uleiul și puțină apă. Frământă până obții un aluat tare, dar maleabil – se lucrează ușor cu el.
Împarte aluatul în 4 părți egale.
Întinde fiecare bucată într-o foaie cât poți de subțire – semințele de chimen îți vor da un pic de limită la cât de fin poți merge.
Dacă vrei, presară deasupra sare grunjoasă și preseaz-o ușor cu sucitorul.
Crestează ușor aluatul cu un cuțit – pentru a-l rupe mai ușor după coacere.

🔥 Coacere:

Transferă foaia într-o tigaie de fontă încinsă, la foc mic.
Coace pe ambele părți, până când aluatul devine tare, crocant și ușor rumenit.
Scoate din tigaie și rupe de-a lungul crestăturilor.

Nu durează mult – de fapt, îți va lua mai puțin timp să le mănânci decât să le prepari! 😄

🍽️ Servire:

Sunt buni ca atare, direct din mână.
Sau îi poți servi cu paste tartinabile sărate – hummus, pate vegetal, cremă de brânză vegană, pastă de linte, ce ai prin frigider.
Sunt perfecți în drum spre picnic, la pachet sau ca gustare între mese.