Checul cu banane, cacao și semințe de chia este o alegere excelentă pentru un desert sănătos, dulce și ușor de pregătit.
Această rețetă folosește ingrediente naturale, precum bananele bine coapte, uleiul de cocos și semințele de chia, care aduc un plus de nutrienți și o textură aparte.
Cu această rețetă, vei putea prepara un chec delicios, bogat în fibre și fără ingrediente rafinate.
Ingrediente necesare pentru checul de banane, cacao și semințe de chia
Pentru a pregăti acest chec de banane, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 banane medii, bine coapte – Aduc dulceața naturală și textura cremoasă
- 2 linguri de semințe de chia – Oferă consistență și nutrienți suplimentari
- 60 ml ulei de cocos – Un ulei sănătos, cu gust exotic
- 170-180 g făină (ideal făină einkorn sau orice făină integrală) – Făina de einkorn oferă o textură ușor pufoasă și mai multe fibre decât făina albă
- 1 linguriță esență de vanilie – Intensifică aroma desertului
- 80 g zahăr de cocos – Optează pentru acest îndulcitor natural; poți folosi și alt tip de îndulcitor după preferințe
- 20 g cacao – Dă aroma de ciocolată și o culoare apetisantă
- Un praf de sare – Echilibrează gustul
- 7 g praf de copt – Ajută la creșterea checului
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu – Asigură textura perfectă și pufoasă
Opțional
- nuci mărunțite (aproximativ 50 g) pentru un plus de crocant
- bucăți mici de ciocolată neagră pentru o savoare mai intensă
Instrucțiuni pentru prepararea checului de banane și chia
1. Hidratarea semințelor de chia
Pentru ca semințele de chia să devină gelatinoase și să lege compoziția, acestea trebuie hidratate.
- Într-un bol mic, pune 2 linguri de semințe de chia împreună cu 6 linguri de apă la temperatura camerei.
- Lasă semințele de chia să se hidrateze timp de 10 minute. În acest timp, semințele vor absorbi apa și se vor transforma într-un gel dens.
2. Pregătirea bananelor
Bananele trebuie să fie bine coapte pentru a aduce dulceață și o textură cremoasă checului.
- Zdrobește bananele într-un bol mare folosind o furculiță, până obții o pastă fină.
- Asigură-te că nu rămân bucăți mari pentru ca textura checului să fie uniformă.
3. Amestecarea ingredientelor umede
După ce ai zdrobit bananele, adaugă restul ingredientelor umede.
- Peste pasta de banane, adaugă semințele de chia hidratate, esența de vanilie, uleiul de cocos și zahărul de cocos.
- Amestecă bine toate ingredientele, până când obții o compoziție omogenă.
4. Amestecarea ingredientelor uscate
Separat, într-un alt bol, combină toate ingredientele uscate.
- Pune făina, cacaoa, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- Amestecă-le bine pentru a te asigura că ingredientele se distribuie uniform.
5. Combinarea ingredientelor
Acum este momentul să încorporezi ingredientele uscate în cele umede.
- Toarnă amestecul de făină și cacao peste compoziția de banane.
- Folosește o spatulă pentru a amesteca ingredientele ușor, până când făina este complet încorporată.
- La final, poți adăuga nucile mărunțite și bucățelele de ciocolată dacă dorești.
6. Preîncălzirea cuptorului și pregătirea tăvii
Pentru o coacere uniformă, este important să preîncălzești cuptorul.
- Setează cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Pregătește o tavă de chec de aproximativ 25 cm x 13 cm, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei de cocos pentru a preveni lipirea.
7. Coacerea checului
Odată ce cuptorul este încins, poți pune checul la copt.
- Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace checul timp de 50-60 de minute.
- Verifică dacă este gata folosind o scobitoare – dacă aceasta iese curată, checul este bine copt.
8. Răcirea și servirea
După coacere, lasă checul să se răcească complet înainte de a-l tăia.
- Scoate tava din cuptor și lasă checul să se răcească timp de 10-15 minute.
- Transferă-l pe un grătar și lasă-l să se răcească complet.
- Servește checul simplu sau cu fructe proaspete pentru un plus de prospețime.
Sfaturi și trucuri pentru un chec perfect
- Banane bine coapte: Bananele foarte coapte sunt ideale, deoarece aduc dulceață naturală și înlocuiesc o parte din zahăr.
- Făina de einkorn: Aceasta este recomandată pentru textura sa fină și conținutul nutritiv. Totuși, dacă nu ai făină de einkorn, poți folosi și altă făină integrală.
- Consistența aluatului: Aluatul trebuie să fie ușor fluid. Dacă este prea dens, poți adăuga puțin lapte vegetal.
- Abur pentru pufoșenie: Poți așeza un vas cu apă în cuptor în timpul coacerii pentru a menține umiditatea, ceea ce va ajuta checul să fie mai fraged.
Beneficiile ingredientelor din rețetă
Bananele
Sunt o sursă excelentă de potasiu, vitamine și fibre, oferind energie și o textură moale checului.
Semințele de chia
Bogate în fibre și acizi grași omega-3, semințele de chia ajută la sațietate și sunt benefice pentru sistemul digestiv.
Făina de einkorn
O făină antică, cu un conținut mai mare de fibre și proteine față de grâul modern, fiind mai ușor de digerat și ideală pentru rețetele de deserturi sănătoase.
Cacaoa
Oferă un gust intens și este bogată în antioxidanți care susțin sănătatea cardiovasculară.
Întrebări frecvente despre checul de banane cu chia și cacao
Pot folosi alt tip de făină în această rețetă?
Da, poți înlocui făina de einkorn cu făină integrală obișnuită sau făină fără gluten, pentru o variantă adaptată.
Este necesar să hidratez semințele de chia?
Da, semințele de chia trebuie hidratate înainte de a fi adăugate în compoziție pentru a crea o textură gelatinoasă care ajută la legarea aluatului.
Pot adăuga alte ingrediente în chec?
Sigur! Poți adăuga nuci, stafide, sau bucățele de ciocolată neagră pentru un plus de gust și textură.
Cât timp se păstrează checul proaspăt?
Păstrat într-un recipient etanș, checul rămâne proaspăt 3-4 zile la temperatura camerei sau până la o săptămână în frigider.
Este această rețetă vegană?
Da, rețeta este vegană, deoarece nu conține ingrediente de origine animală.
Link util: Descoperă mai multe rețete de deserturi sănătoase aici!